März 2021: Guillaume Restes ist aktueller U 16 Nationalspieler Frankreich's (France national under 16 football team).

August 2021: Guillaume Restes wird in die U 17 Frankreich's (France national under 17 football team) berufen.

November 2022: Guillaume Restes spielt für die U 18 Frankreich's (France national under 18 football team).

September 2023: Guillaume Restes steht in der U 21 Frankreich's (France national under 21 football team).

März 2024: Guillaume Restes ist aktueller U 23 Nationalspieler Frankreich's (France national under 23 football team).

Juli 2024: Guillaume Restes wird für die U 23 Frankreich's (France national under 23 football team), für die Olympischen Spiele in Paris berufen.